2016年8月24日 星期三

歐姆與電阻定律


很感謝張文亮教授,寫了一本書「科學大師發現的起點」
這本書絕版了,只好跑到文化中心去借。
當中的一篇歐姆的故事也刊載在刊物「科學發展」[3]
我就直接引用作為書摘。

在我學習德文過程的同時,好奇心驅使下也去找了德國中學的物理教材,
感佩德國教材編寫科學史的用心。
德國人在科學研究的精神,
也在張教授文章中的德國物理學家歐姆身上可見



---------書摘開始 支持購買原版書籍---------
德國的玩具城 
1789年3月16日,歐姆(Georg Simon Ohm)生於德國南部巴伐利亞的埃爾蘭根。歐姆來自一個製鎖的世家,當時歐洲的鎖匠業是世代相傳,長期下來大多有親戚關係,形成一種緊密的結合。

17世紀時,法國發生宗教迫害,許多基督徒逃 亡到信仰較為自由的巴伐利亞。這些移民中有許多鎖匠,整批移往埃爾蘭根,所以這城又稱為「基督徒的埃爾蘭根」。

鎖匠擅長手藝,後來也從事玩具製造,埃爾蘭根也成為歐洲的玩具製造城,沒想到這個製造玩具的地區,出了一位電學大師。


父親的期待 
鎖匠家的孩子不一定喜歡製鎖,歐姆的父親根據 家族的傳統,在十四歲時就去當學徒,學了十年才成為製鎖師傅,爾後又花了十年巡迴各處,為人打鎖。 在製鎖之餘,他有空就閱讀數學,不懂之處,就到海 德堡城請教當地的數學教授藍道夫,他也是埃爾蘭根人。歐姆的父親後來成為埃爾蘭根最傑出的鎖匠之 一,但是他沒有要求他的兒子繼承家業,而是要求孩子們去學數學。後來歐姆成了電學學者,他的弟弟馬丁.歐姆則成了柏林軍事大學的數學教授。

歐姆從小就對父親熱愛數學的緣由感到好奇,父親說:「製鎖是一門精確的技藝,但是最精確的學問是數學。」歐姆唸中學時,他的父親就帶他到海德堡去見藍道夫博士。藍道夫不僅是個數學家,也是個傑 出的教育學者。歐姆後來寫道:「藍道夫教授與學生 交談時,對學生有一種深切的專注,這種專注,鼓勵學生繼續說下去。」藍道夫與歐姆交談後,轉而對歐姆的父親說:「你的孩子非常特別,應該鼓勵他去念大學。」 

教數學的熱情
1805年,歐姆進入埃爾蘭根大學的哲學系, 專攻數學與物理。1806年,巴伐利亞對抗不斷入侵的法國拿破崙勢力,興起仇法浪潮,連帶地使埃爾蘭根的製鎖生意大受打擊。在巴伐利亞人的心中,住在埃爾蘭根的都是法國人。同年九月,歐姆付不出學費,只好休學。歐姆到學校附近的一家書店當店員, 書店的老闆瓦涉非常欣賞歐姆推銷數學書籍的熱忱, 認為他去當數學老師可能會更適合,就推薦他去瑞士 的戈斯塔特教會學校擔任數學老師。


該校校長吉漢德是個牧師,與歐姆面談後,決定短期試用,後來吉漢德寫信給瓦涉:「當我第一次看 到這位身材瘦小又略顯衰弱的年輕人,真擔心他不如你的推薦。但是,當他一上起課,從他對數學的熱愛與學生對他的反應,證明你看對了人。」歐姆在戈斯 塔特教了三年半,並利用假期到法國與埃爾蘭根繼續學習數學。1811年年底,他以<數學分析光線中不同顏色的區間與機制>論文,獲得埃爾蘭根大學的博士學位。

被拒絕的士兵
歐姆取得博士學位時,巴伐利亞正與法國交戰, 歐姆一時找不到數學教職,只好在學校兼課。1812年12月,他在巴伐利亞北部的班伯格覓得一所小 學校的教職。1813年,巴伐利亞與法國戰爭激烈,許多年輕人被徵調從軍,歐姆也被徵召,卻在報 到後被刷下來,主要是他有法國的血統。歐姆失業回到埃爾蘭根,才發現這個人口不到九千人的小鎮,竟有三萬多名軍人駐紮。埃爾蘭根人移民巴伐利亞已150多年了,竟然還被當作外族人看待。1814年,法國戰敗,拿破崙被流放厄爾巴島。

1815年, 巴伐利亞加入德意志邦聯,並在奧地利舉行的維也納會議裡, 取得法國不少的領 土。1815年2月,拿破崙偷渡回巴黎,歐洲聯軍在滑鐵 盧之役徹底殲滅拿破崙的兵力。自此,德國逐漸成為歐洲的強權。

數學之路不孤單
當勝利的鐘聲 響遍歐洲大地時,歐 姆仍然被困在埃爾蘭根,以兼數學家教維生。 一八一七年, 歐姆出版第一本數 學書《底線》,並將此書獻給鼓勵他從事數學的父親。這是一本冷門的書,除了圖書館採購幾本外,乏人問津。沒想到德意志邦聯的國王威廉三世(1770-1840)在逛皇家圖書館時,無意中看到此書,讀後大為讚賞。德國有如此優秀的數學家,他竟然不知道。當年秋天,國王的一道 諭令使歐姆當上科隆大學數學與物理教授,並給他充 分的經費聘請研究助理、採購圖書與儀器。一夕之間,歐姆的工作環境大為改善,他有更多的學術自由 空間,從事他所喜愛的數學與物理研究,使他逐漸進入電磁學領域。


傅立葉的啟發
安培以數學家的身分去研究電磁學現象,並以實 驗去證實,給擅長數學的歐姆很大的鼓勵。安培之 外,另一個影響歐姆的是法國數學家傅立葉(1768- 1830)。傅立葉以數學的觀點研究熱傳導,他在1807年出版《熱的數學理論》。並提出在物理中熱傳導的 速率與物體兩端的溫度差成正比,後來稱為「傅立葉 定律」,是熱移動最重要的理論。歐姆讀了傅立葉理論後認為,若將電位差類比為溫度差,也許電流的傳導 與電位差有關。

歐姆定律的起源 
歐姆注重實驗,他寫道:「精確的實驗,不僅是 研究科學的方法,也是探索真理的見證」。他首先製 作出能夠準確測定磁針偏轉的扭秤,如同奧斯特的實 驗,他將磁針放在通電的導線上,由磁針的偏轉角度 測得電流的大小。 歐姆為了準確測定電位變化,又製作了鉍-銅電 壓計,將電壓計的兩端接於不同溫度的液體中,用液 體溫度的變化測定電位。他以九種不同的金屬當導 線,實驗進行了六年,才確定金屬有其電阻性,而且 電阻隨導線長度的增長而增大,隨導線斷面積的增加 而減少。

哲學與科學的歧見 
歐姆發表了研究成果後,不僅沒有獲得掌聲,反而引來強烈的反對,反對的原因不是歐姆的電學實驗有問題,而是當時黑格爾(1770-1831)的哲學理論盛 行。當時的德國知識分子將黑格爾的理論視為無上權 威,這個權威的哲學觀將自然事物視為抽象思考的對 象,而非反覆驗證的物質。根據黑格爾的哲學觀,電學 的實驗根本不具達到真正認知的價值。黑格爾的「唯心 論」固然重新解釋了哲學架構,但顯然無法詮釋電的行 為。黑格爾的理論既然無法涵蓋電學,其奉行者就強烈地批判歐姆的電阻理論,造成歐姆極大的難處。

找不到正式舞台的教授 
在強烈的反對中,歐姆被迫暫時離開科隆大學,前往柏林繼續研究電學。1826年,歐姆再以傅立葉理論計算 電流在導線移動時產生的熱量,他發表論文後,所獲得的回應是科隆大學給他減薪百分之五十。他立刻向學校申覆,希望重任原職,但是學校沒有回音。

1827年5月,歐姆在柏林發表《通電電路的數學研究》,這是後來電學上應用最廣的「歐姆定律」的出處。同年9月,學校給他的回覆是,除非他用黑格爾理論批判自己研究結果的荒謬,否則就要解聘了。歐姆沒有想到他的電阻研究,給他帶來這 麼多的阻力。他申請各大學教職的信函,全部石沉大海,只好在柏林的中 等學校當數學代課老師。

當了六年的代課老師,歐姆才在紐倫堡理工學院找到大學教職,他本來以為是教授職位,到了學校才知是兼任教授。為了生活,歐姆只好接 受,任職八年。他大半時間幾乎都在貧窮邊緣過生活,以致終生未娶。 電阻為金屬導線帶來光與熱,長期的磨難也為歐姆的生命帶來一種特質。這種特質表現在教育上,日後成為許多學生的福氣。

歐姆教育法 
歐姆的教學法非常特別,他在2小時的課程中, 只上30分鐘的課,其餘的時間,他回答學生個別提出的問題。如果學生沒有問問題,他就在教室裡走來走去,並且大聲問道:「你們了解問題嗎?你們清楚 問題在哪裡嗎?你們愈能釐清問題,就愈接近問題的答案。老師最重要的責任不是給答案,而是與學生一起探究問題。」歐姆認為學生最大的問題,就是不知道自己的問題在哪裡?也不知道如何發覺有深度的問題

為了與學生一起思考問題,歐姆上課時,開始講的速度很慢,讓學生邊聽邊想。歐姆上課的教室,學生只有椅子,沒有桌子,有時候連椅子也沒有,學生可以或坐或站地 聽他講。歐姆反對教室有桌子 的原因是「上課抄太多筆記, 哪有時間思考?」他要求學生隨身攜帶一本小筆記簿,記錄上課摘要就可以了。每節下課,歐姆會發下厚厚一疊他自己寫的完整講義,讓學生帶回去閱讀。

歐姆是個幽默的老師,自稱是「愈老愈幽默」,他不分寒暑,終年穿一件深藍色的 大衣,書教累了,就取出提神劑吸吸,再繼續講課。 歐姆是學數高手,卻反對學生將數學弄得太複雜,因為「大自然的法則是單純的」。歐姆的電阻理論不被德國的知識界所接受,但是他的教學方法深受學生好評。1835年,他被任命為州政府的科學教育督導,不久,並擔任埃爾蘭根大學高等數學教科書的編輯主任。

電學的知音 
1841年,是歐姆戲劇性的另一個轉折。名滿科學界的法拉第(1791-1867)也在實驗中發現金屬導線的電阻特性,並且發現十六年前歐姆已經發表類似的結果。法拉第大力地向科學界推薦這位沒沒無聞的科學家,同年,英國倫敦皇家學會把最高榮譽的獎 章頒給歐姆。1842年,歐姆成為皇家學會的會員,從此,就有一堆獎章與榮譽會員的頭銜落在他身 上。1845年,他被巴伐利亞科學院選為終身榮譽 會員。1849年,他終於獲得教授的證書,擔任慕尼黑大學的物理學教授。

他鼓勵學生研讀電學,認為電學未來會成為物理的重要學門,因為「在電的測定上能測得非常精確。」 他認為能夠量測得愈準確的學門,就愈有探測與發展的空間。

數學與聲音的傳遞
歐姆繼續研究電阻,提出電阻的微觀理論,他認為電阻的產生是電流在傳導時與導線金屬分子的碰撞所形成,所以電阻是了解物質基本結構的一個切入點。此外,歐姆研究音樂的傳遞原理,他以數學推導 提出「音樂是空氣粒子的振動,傳遞至人耳膜所產生的影響」。他也研究水的電阻性,提出「水的電 阻與水中化學離子的濃 度有關,離子濃度愈高,電阻愈小,但是兩者並未呈直線遞減的關係。這表示水中離子的 導電性與固體不同。」他的科學研究愈來愈受到國內外的肯定,1852年他被選為慕尼黑大學物理學系系主任。

1854年7月6日,歐姆微感不適,但他仍照上課時間走進教室,講了不久,心臟病發作,倒在講台上,那的確是 一個一生熱心教育者最佳的謝幕。他在晚年時寫道: 「單純自然法則的發現,只向那單單尋找真理的人啟示。」




[1] 張文亮的故事 http://hippo.bse.ntu.edu.tw/~wenlian/story/story-6.htm
[2] 台大教授張文亮 http://goo.gl/5Q0ZrC
[3] 歐姆與電阻定律 http://203.145.193.110/NSC_INDEX/Journal/EJ0001/9109/9109-08.pdf

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後記:
有機會來整理Bosch的故事


2016年8月10日 星期三

Farm Days 德版開心農場


[網址] 用fb帳號就可以登入玩。桌機遊戲。

有很多農場單字和作物名稱可以學習。

我覺得跟之前fb上的簡版開心農場相比,
遊戲特色在場地和產品製造、任務的多元性,
也有互送禮物、互相拜訪玩家農場。
這裡可以邀請網路上其他的玩家一同加入自己的農場任務,
(尊重個人)其他玩家只被允許動手我確認需要幫忙的任務。

玩家很多....

場景設計了一些作物與買賣關係的任務,
賺取農場幣和經驗值;慢慢升等之後,
會繼續開放更多的物品製作功能。

level1:先擺磨坊die Mühle(n),先從所需材料製成其他成品。
從井水可以打水,存水量在右上角有寫。
種植小麥der Weizen之後,小麥加水就會長大;
杏樹Aprikosenbaum澆水後會開花結果。
作物收成後都會存到倉庫去。

小麥長大收割後拿到磨坊,可製成其他材料所需的麵粉das Mehl(e)


倉庫旁有一個訂單佈告牌Auftragstafel,
照上面刊登的物品製做集滿後賣東西,就可以賣得農場幣和經驗值
從訂單需求會持續更新,等級越高會出現較複雜的訂單。
新產品訂單出來,若不知如何製作,點選Machen會引導製造機器

等到有牛以後,從磨坊裡面可以選擇磨牛飼料das Kuh-Futter,
牛吃飼料之後會產牛奶。

等有錢之後可以買雞das Huhn(Hühner),
一樣從磨坊做雞飼料餵食füttern之後,就會下蛋

設置烘培坊die Bäckerei(en)之後,準備有牛奶和麵粉等材料,
就能製作三明治der Sandwich(es);
加杏果就能做杏蛋糕der Aprikosenkuchen

所有成品都會堆在倉庫,倉庫滿了就不能再堆了,
東西要選擇丟掉,或是在Markt賣掉(後面level才會開放)

另外如果有缺材料,
可以到廣告刊登區der Anzeiger向其他玩家購買。


我覺得好好玩啊啊啊



磨坊die Mühle(n)

訂單佈告牌Auftragstafel

 廣告 Farm Anzeiger


作物
der Weizen, - 小麥
die Rübe(n) 小蘿蔔
der Kürbis(se) 南瓜
die Himbeere(n) 覆盆子
die Kartoffel(n) 馬鈴薯
die Tomate(n) 番茄
das Aprikose 杏樹
die Pflaume(n) 李子
die Orange(n) 柳橙
die Rose(n) 玫瑰

飼養
die Kuh(Kühe) 奶牛
das Huhn(Hühner) 雞
die Ziege(n) 山羊
das Schaf(e) 綿羊

生產
die Milch 牛奶
das Ei(er)
die Wolle(n) 羊毛

Farmhaus
der Salat 沙拉
die Wald erdbeere(n) 野草莓
die Minze薄荷

工具
Münzen pl. 貨幣
das Brett 木板
die Klemme(n) 夾子
die Forke(n) 叉子
der Haken 鉤子
die Brechstange 釘拔

倉庫 die Scheune(n) 

磨坊 die Mühle(n) 
das Mehl(e) 麵粉
das Futter 飼料
der Zucker 糖
die Nahrung 糧食
mahlen 磨細

烘培坊 die Bäckerei(en) 
der Sandwich(es) 三明治
der Kuchen 蛋糕
die Creme(s) 奶油製
die Torte(n) 蛋糕
der Kringel 捲 das Gebäck(e) 餅乾
luftig蓬鬆的
der Schaum泡沫
der Zimt 肉桂
orientalisch 東方的
der Sesam 芝麻
die Pastete(n) 餡餅
das Baiser 糕

爐 der Herd(e)
die Gemüsesuppe, Suppe(n) 蔬菜湯
der Aprikosenpüree ,Püree 糊 
gebacken 烤的
flocken 塊狀
die Weizenflocken, Flocke(n) 麥片
das Gewürz(e) 調味品
das Gebratene 油炸(煎炒)食品
die Marmelade(n) 果醬
das Spiegelei 荷包蛋
das Kotelett(s) 煎肉排

烤箱 der Ofen(Öfen)
gekocht 熟
der Fisch(e) 魚
der Auflauf 餡餅
der Toast 吐司

奶酪坊 die Buttermühle
die Butter 奶油
der/das Joghurt 優格
die Kräuterbutter 香草奶油 das Kraut(ä-er) 香草
das Schaumgebäck 蛋白甜餅 der Schaum 泡沫
der französisch Käse 法國起司
die Waffel(n) 薄餅 das Eis 冰
saure die Sahne 酸的白奶油
der Sirup(e) 糖漿
das Eiweiß 蛋白
die Sahne 白奶油

池塘 der Teich(e)
der Barsch 鱸魚
die Karausche 鯽魚
der Karpfen 鯉魚

森林 der Wald(Wälder) der Rand 邊緣
der Pilz(e) 菇
der Steinpilz 牛肝菌
Rotkappe
Pfifferlinge
der Honigpilz

箱子 die Truhe 
die Antike 古羅馬時期
der erstklassiger Wein 上等酒
der Likör 甜燒酒

蜂箱 der Bienenstock
die Wabe(n) 蜂房

工作室der Werkstatt(Werkstätten)
die Kerze(n) 蠟燭
der Knopf 鈕扣 das Silber 銀

礦坑 die Mine(n) 
der Quarz(e)  石英
der Sand 沙子

das Leder 皮革

der Marionette(n) 魁儡木偶
————————
動作
säen 播種
füttern 餵
abbauen開礦
ausruhen 休息
————————
買賣
der Auftrag(-träg) 訂單, 任務
die Tafel(n) 佈告牌
der Markt(ä-e) 市場
hinzufügen 添加
Ladentheke die Theke(en) 櫃檯

廣告 die Anzeige(n) 
inseriert (inserieren) 刊登…的廣告
die Ausgabe 版本

行動 die Taten
die Belohnung(en) 獎勵

僱員(heuern)
die Vakanz(en) 空缺
angeheuert  受僱當船員

按鈕
fortfahren 繼續
herstellen 製造
aktualisieren 更新
entfernen 除去

verfügbar 可動用的, 可支配的
das Turnier(e) 比賽
ausführen 執行

verschwenden 浪費

2016年8月9日 星期二

針劑用量記錄

基本檢查
2013/1/17-    AMH 5.7   ng/mL
2014/12/25-  AMH 9.03 ng/mL

精蟲狀況
2014/12/31-  活動力 39.1% 型態6.5%
-----------------------------------------------------------

人工IUI  2015/2/10
精液篩選前:活動力 53.4%
針劑施打:
日期       刻度 果納芬
1/29       75  
1/30       75
1/31       75
2/1         75
2/2         75x2
2/3         125
2/4         100
2/5         75x2
2/6         75x2

排卵 約2
-----------------------------------------------------------

人工IUI  2015/6/5
精液篩選前:活動力 39.3%
針劑施打:
日期       刻度 果納芬
5/24       125  
5/25       125
5/26       125
5/27       150
5/28       125
5/29       125
5/30       125
5/31       150

排卵 約4
-----------------------------------------------------------

試管IVF  2015/10/27取卵

針劑施打:
日期       (罐)美諾孕   欣得泰 果納芬 (罐)倍孕力  
10/17                                                         1            
10/18                                                         1
10/19                                                         1
10/20                                                         1
10/21          3                            
10/22          3                 1
10/23          3                 1
10/24          3                 1          125
10/25          3                 1          125
10/26          3                 1          125
10/27                             1

取卵9 凍胚6

胚胎冷凍技術+首年保存費14000、冷凍材料費2000-10000
次年保存費6000

2016/4/11 解凍胚胎3顆
30000元(含植入、雷射胚胎輔助孵化術及解凍胚胎)



2016年8月4日 星期四

[3分多鐘影片逐字] 德國啤酒


Deutsches Bier - 500 Jahre Reinheitsgebot
德國啤酒 - 五百年純度需求

Delicious!
但是純度需求真正的意味是什麼呢?
為什麼某時啤酒花和麥芽會失去作用?
還有,啤酒包含麵包的作用是什麼?
(這在其他事情之後說起)
我們純啤酒的故事始於西元1516 (-2016是啤酒500年!)。
啤酒當時是一種基本食物,
但是它的食用通常是一種風險。
所有可能性(所有種類的東西)發現它的方法,加進啤酒裡,
也包含有毒和醉人的植物,像蕈類和nightshade(有毒植物可作藥材)。
修道士和修女他們最喜歡的啤酒飲料,比較喜歡使用啤酒花。
這給了啤酒一種受歡迎的苦味特性,也使它可較長久保存。
修道士和修女是釀造藝術的好手,
由一個好理由:
在40天預苦期間(大齋期; 封齋期,復活節前40天),
他們只被允限制的食物,而啤酒是被允許的。
因此啤酒也被稱為流動的麵包。
巴伐利亞州的公爵Wilhelm(威廉)是純啤酒的大朋友(支持者)。
攝政王想保護他自己和他的臣子,免於摻假和危險成分,
以及保護全市民啤酒供應安全,
因此他把純啤酒需求帶到生活中。
這聲稱:啤酒應該需要和使用大麥、啤酒花和水
(zu keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten, Hopfen und Wasser verwendet und gebraucht werden sollen)
這些配方for品質較好的啤酒,慢慢地到全德國,
and今日舉世皆知。
但啤酒專家現在當然自問:
為什麼沒有提到酵母?
因為以前不知道,什麼酵母配方會在釀酒時扮演重要的角色。
因為啤酒經常被附近麵包坊釀造,
那個環境當中,是自然特別很多的酵母,
它常自己發生(發酵)。
當不想要的微生物跑到啤酒裡,
變成一個不適合喝的結果。
啤酒花和麥芽因此失去(作用)。
今天啤酒在現代化的啤酒廠被釀造。
即使使用現代釀造技術,也不改變純度需求的原則,
也就是只允許水、麥芽、啤酒花和酵母在裡面。
也沒有人工添加劑、色素、酵素或是香精。
釀酒當然相當地費工和高要求。
憑藉純度需求,高品質德國啤酒同時世界有名和外銷,
甚至於被歐盟保護為傳統食品。
但是,啤酒愛好者要問,只有四種成份?
這樣不會長期地很無聊?
現在當我們回頭看德國啤酒,這些問題完全明顯地可以回答”no”。
因為有超過100種啤酒花、40種麥芽、和超過200酵母種,
甚至水源影響味道。
這四種自然的成分,和在德國超過1300家釀造廠的釀造藝術,
讓它不止一百萬種不同的啤酒可以被釀出。
舉個例,(三杯啤酒)
大麥芽和苦味啤酒花和x酵母、y酵母和小麥和z麥、另加a啤酒花,每個都有它獨特多樣性的試驗可能。
你能在德國超過15年,每天喝一種不同的釀造啤酒。
乾杯!
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後記:

亞洲人有酒精代謝基因缺乏。